在北方农村，腊月杀猪是传承了千百年的年俗，选吉日杀猪更是老辈人传下来的规矩，不少人会查黄历选日子，也有人按当地的农事节奏定时间，核心是避开农忙和家人忙年的日子，像冀中一带的农户，常选腊月里天气最冷的日子杀猪，因为肉能存放更久，不用急着处理，今年的腊月对应公历2025年1月，黄历里标注宜“宰杀”的日子有三个，分别是腊月初二、腊月初八、腊月十五，这些日子也刚好避开了多数人家赶置年货的高峰,不少农户会优先考虑这几天。
选杀猪吉日不能只看黄历，得结合自家的实际情况调整，要是家里的年猪养得壮，想赶在小年前后灌香肠，就可以选腊月初八，这天离小年还有一周，有足够时间做灌肠、腌腊肉，要是家里的劳动力多，能同时处理杀猪、烧毛、分割肉的活儿，选腊月十五最合适，这天黄历里还标了“宜祭祀”，杀完猪可以拿块好肉祭灶，讨个好彩头，要是家在南方，气温比北方高，得选更冷的日子，腊月初二的气温普遍偏低，肉不容易变质,是南方农户的热门选择。
选好吉日之后，提前两三天就得做准备，要把杀猪的工具磨锋利，把煮开水的大锅烧得够热，还要提前跟邻居说好，请有经验的杀猪师傅来帮忙，要是选的是腊月初八，得提前把灌香肠的肠衣泡好，把腌肉的盐和花椒炒好，省得当天手忙脚乱，杀猪当天早上要让帮忙的人吃点热乎的，别空腹干活，处理猪的时候要注意卫生，分割好的肉要立刻放进冰窖或者冷库，要是家里没有冷库，就放在院子里的雪堆上，铺好稻草盖严实,能存半个月。
选今年腊月的杀猪吉日，不用太纠结，核心是结合自家的气温、劳动力和年货安排，要是住北方，选腊月初二就行，天气冷，肉存得住；要是住南方，也可以选这天，避开高温影响，要是想赶在小年前后做灌肠，就选腊月初八，时间刚好，选好日子之后，提前做好工具和食材的准备，当天找靠谱的师傅帮忙，处理完的肉及时存放，就能顺顺利利完成年猪的宰杀,为过年准备好新鲜的猪肉。